为啥今年制作腊肉腊肠的人少了，5个原因很现实，你家晒了吗

发布日期：2026-02-05 07:25    点击次数：168

冬至都过了差不多一个星期了，离过年也只有一个多月了，大家发现没有，为什么今年制作腊肉腊肠的人非常少啊？不管是在农村还是在城市，阳台上面，庭院里面很少看到有晒腊肉腊肠的，你家有制作腊肉腊肠了吗？

很多人有喜欢吃腊肉，腊肠的习俗，炒着吃香味比较浓郁，特别是用来下酒，很多人都喜欢吃，因此很多人都会在冬至以后制作腊肉腊肠。为什么今年很少有人制作腊肉腊肠呢？主要是有这5个现实的原因。

第一个是今年钱不好赚，影响正常消费

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今年不管是哪个行业，都感觉到钱难赚，大家是不是有这样的感觉呢？

虽然今年的猪肉价格不是很贵，但是制作腊肉腊肠是要收加工费的，每个地方加工费有些不一样，在广西这边制作腊肠加工费1斤要5块钱，包含盐，糖以及香料的成本。

现在广西这边的猪肉是在10块钱1斤左右，加上制作腊肠的加工费，就划成15块钱1斤了，而且腊肉腊肠制作好以后，放在太阳下面晒一段时间，它的重量就会减轻。

还有制作腊肠，它对重量也是有限制的，最少10斤起做，太少了人家不给你加工，如果制作的太多了，放久了又怕长霉，怕浪费，因此好多人就不想做了，干脆想吃的时候买一点尝尝鲜就行。

第二个是今年天气暖和，不适合晒腊肠

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在广西来宾这边，今年的天气还算比较暖和的，虽然过了冬至了，每天的气温还有十多度，今天又是大晴天了，非常暖和，天气太暖和是不适合晒腊肉腊肠的，要不它会变质白弄了。要等到气温低一点才好晒腊肉跟腊肠。

第三个是没有地方晒

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腊肉跟腊肠大家一般都是晒在阳台上面，农村一般是晒在庭院里面，但是现在城市里面的房子，有的都没有阳台，因此都没有地方晒。如果挂在太阳晒不到的地方，过久了腊肠就会变质了，坏了。

第四个是现在肉类丰富，随时可以买来吃，不局限于吃腊肉腊肠

现在市场上面根本就不缺食物，什么食物都有，随时随地都可以买的到，只要你有钱，而且非常新鲜，很多人不局限于吃腊肠腊肉了。

不像以前，购买猪肉不方便，在没有新鲜猪肉买来吃的时候，就煮点腊肉来吃。

第五个是健康意识增强了，不再吃高盐的食物了

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制作腊肉跟腊肠的时候，为了防止它发霉变质，就会放有比较多的盐在里面。

因此腊肉，腊肠属于高盐食品，现在人们的健康意识增强了，知道吃多了高盐食品，对身体会有害，特别是家里有老人，小孩，还有高血压，高血脂的人，更加要注吃清淡的食物，因此现在很多的人为了自己和家人的健康，就不再制作腊肉腊肠了，吃一些新鲜的肉类就好了。

所以说虽然今年猪肉价格不贵，但是制作腊肉和腊肠的人不是很多，主要是因为天气比较暖和，不好晒，还有人们的健康意识增强了，不再吃高盐的食物了，还有的人是没有地方晒，这些非常现实的原因导致现在制作腊肉腊肠的人还非常的少，不知道你家今年制作腊肉腊肠了吗？

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